Bacche di goji

GOJI-NEWS

Marmellata alle bacche di goji

Ingredienti:
– 60 g di bacche di goji

– 200 g di acqua

– 1 cucchiaio di zucchero

– 1 cucchiaio di succo di limone

– foglio di colla di pesce© Ricetta e foto di Cinzia Lazzaroni dal blog giallozafferano.it/mieidolcidasogno

Preparazione

Fate reidratare le bacche per ca. 10 minuti in un pentolino con l’acqua. Accendete quindi il fuoco e portate ad ebollizione unendo zucchero e succo di limone. Abbassate quindi il fuoco e continuate la cottura per altri 8-10 minuti. Nel frattempo ammorbidite un foglio di colla di pesce in acqua e aggiungetelo quindi al composto mescolando bene finché non si sarà sciolto. Togliete dal fuoco e frullate con un mixer ad immersione. Fate raffreddate e conservate in frigo.